- También conocido como taro, es uno de los tubérculos más famoso de las zonas tropicales.
- Su sabor es suave, ligeramente dulce y su textura es almidonada. Hay que consumirlo cocinado y lavado, de lo contrario puede ser tóxico.
- El taro o eddo, es fuente de fibra, vitaminas y minerales.
- Combate el estreñimiento, regula la diabetes y disminuye los niveles de estrés.
- Fuente importante de vitamina C, contribuye a un funcionamiento óptimo del sistema inmune.
- Tradicionalmente se usaba para preparar sopas y guisos. Ahora, se usa mucho en licuados, postres, bowl de frutas…
Por 100 g
