¡Prueba ya nuestro pollo en salsa de mango al curry!

Pollo en salsa de mango al curry

Somos de la opinión de que una fruta como el mango puede combinar a la perfección con salsas aromáticas llenas de especias. ¡Y ahora tu mismo podrás comprobarlo! Esta receta de pollo en salsa de mango al curry es un festival de sabores, fresco y ligero gracias al sabor del mango. En definitiva, es una salsa dulzona, que no empalaga y que se puede convertir en picante añadiendo alguna guindilla (si es que sois forofos del picante, cada paladar es un mundo en este último aspecto).

De Latinoamerica y Asia a tu plato

El pollo con salsa de mango al curry es una deliciosa fusión de sabores que combina influencias de la cocina latinoamericana y asiática. Aunque la receta tiene sus raíces en la región del Caribe y Centroamérica, donde el mango es una fruta abundante y el curry ha sido adoptado como parte de la cocina local, su popularidad se ha extendido por todo el continente latinoamericano, convirtiéndose en un plato emblemático que encarna la diversidad y la creatividad culinaria de la región. Si te llama la atención y te gusta innovar en la cocina está es tu oportunidad de dejar a tus comensales boquiabiertos, especialmente si no han probado anteriormente esta combinación de sabores.

¡Apúntate bien los ingredientes para esta salsa de mango al curry! 

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubitos
• 1 cebolla morada, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 2 cucharadas de pasta de curry (rojo o amarillo, según tu preferencia)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado, para decorar

Instrucciones

Una vez que tengas todos estos ingredientes, que se pueden encontrar en cualquier supermercado, llega el momento de fusionar todos estos ingredientes. ¡Preparados, listo, YA!

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla morada y el ajo picado. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorpora los cubitos de mango y el pimiento rojo a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el mango comience a ablandarse.
4. Agrega la pasta de curry a la mezcla de mango y pimiento, y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos con el curry.
5. Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos minutos para que se espese ligeramente.
6. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos más, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa.
7. Una vez que el pollo esté completamente calentado y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retira la sartén del fuego.
8. Sirve el pollo con salsa de mango al curry caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado como decoración.

¡Disfruta de una Explosión de Sabores Latinoamericanos! Este pollo con salsa de mango al curry es una celebración de la diversidad de ingredientes y sabores que caracterizan a la cocina latinoamericana. Con su combinación única de dulzura tropical, especias aromáticas y la cremosidad de la leche de coco, este plato seguramente será un éxito en tu mesa y una experiencia gastronómica inolvidable.

Y como siempre, ¡Buen provecho!