Receta de Sancocho colombiano en 4 pasos

Receta para cocinar Sancocho Colombiano

Prueba este sancocho colombiano, una receta de deliciosa sopa con extraordinario sabor y gran tradición en Colombia. Esta sopa popular colombiana está hecha con carne, pollo, cerdo y costilla. Si quieres probar una sazón diferente, no puedes perderte este sancocho colombiano.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 1h 10min

Tipo: Almuerzo o cena

Dificultad: baja-media

Raciones: 6

Ingredientes del Sancocho

1 taza de cebolla picada
1 pimientón rojo finamente picado
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
Un cuarto de cucharadita de achiote
3 mazorcas de maíz cortado en 3 piezas
12 tazas de agua o más si es necesario
8 piezas de pollo
1 libra de carne de cerdo o costillas de cerdo
1 libra de carne de res cortada en trozos
2 plátanos verdes pelados y cortados transversalmente en pedazos de 2 pulgadas
4 papas blancas medianas peladas y cortadas por la mitad
1 libra de yuca en trozos grandes
Un cuarto de taza de cilantro fresco picado
Un cuarto de cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de sal

Elaboración

Pon a calentar agua con una pizca de sal, añade la carne de ternera y la de pollo y media pastilla de caldo de gallina.
Corta y agrega la cebolla, la zanahoria, la cebolla, la papa y la mazorca. Deja que cocine entre 5 y 10 minutos. Después añade la yuca y el plátano.
Para elaborar el guiso derrite mantequilla o margarina en una cazuela y añade el tomate cortado y la cebolla. Añade la otra mitad de la pastilla de caldo de gallina previamente desecha y calentada en una taza de agua. Remueve hasta que la mezcla comience a espesar.
Sirve en un plato para sopa todos los ingredientes y añade el cilantro y el guiso en el momento de servir. Puedes acompañar este delicioso plato con arepas, aguacate y arroz blanco.

¿Qué te ha parecido? Sencillo, ¿verdad?