- La berenjena china es una variedad de berenjena de forma más alargada y delgada y con un color púrpura muy característico.
- Su carne es blanca y con un sabor más dulce y menos amargo que el resto de berenjenas.
- Rica en vitaminas, ácido fólico y minerales ayuda a reforzar el sistema inmune y prevenir enfermedades del corazón.
- Llena de antioxidantes, retarda el envejecimiento y ayuda a eliminar los radicales libres.
- Es diurética, ayuda a controlar el azúcar en sangre y baja el colesterol.
- Al igual que la berenjena tradicional, puedes usarla de muchas formas. Frita, a la plancha, asada, a la parrilla… en salteados, cremas, guisos.
Por 100 g
- La bangaña es una verdura originaria de China y considerada un símbolo de salud.
- Su piel es suave y verde claro. Su pulpa tiene una textura firme, color blanco y con semillas.
- Su sabor es suave, pero se vuelve amargo cuando madura.
- La bangaña es rica en vitamina C , vitamina B, hierro y zinc.
- Muy rica en fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Puedes usarla en la cocina como sustituto al calabacín. Al vapor, frita, salteada…puedes agregarla a sopas o guisos.
Por 100 g
